Kanelsnurr på bål

2 1/2 kopp mel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
5 ss smør
1 kopp melk

Bland det tørre og smuldre smøret med fingrene. Ha i melk og bland det til en jevn deig. Deigen bør ikke være klissete da må du ta mer mel i. Deigen kan står noen dager i kjøleskapet. Blad sukker og kanel i en pose som du tar med på turen. Fu surrer deig rundt en pinne og dypper i posen sånn at deigen blir dekket av sukker og kanel. Pass på at strimlene ikke blir for tykke. Stekes på bålet i ca 5-10 min.

Moussaka

Dette er en tradisjonell gresk rett med malt lammekjøtt og aubergine. Den tar litt tid å lage, men det er den verdt!

4 posjoner		Tidsforbruk: 1 time eller mer	Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser: 400 g Malt lammekjøtt 3 Auberginer 2 ss Smør/olje til steking 2 Løk 2 Hvitløkbåter 400 g Tomater i boks 2 dl Kjøttbuljong (utblandet) 4 kv Persille, frisk 1 ts Basilikum, frisk 1 ts Kanel, malt 1 ts Salt 1/2 ts Pepper 2 dl Revet Jarlsbergost Hvit saus: 2 ss Smør 3 ss Hvetemel 4 dl Melk 1/2 ts Salt 1/4 ts Hvit pepper, malt 2 Egg		Framgangsmåte: Skjær auberginene i 1/2 cm tykke skiver. Varm olje i stekepannen og brun auberginene godt på begge sider. Legg dem på et kjøkkenpapir. Til kjøttsausen finhakkes løk, hvitløk og persille. La det frese i olje i pannen noen minutter. Ha så i lammedeigen og la den bli pent brun. Hell på buljong, grovhakkede tomater med lake, urter og krydder. La kjøttsausen trekke på svak varme i 35-40 minutter. Spe med mer væske hvis det er nødvendig. Legg auberginer, kjøttsaus, hvit saus og ost lagvis i en smurt, ildfast form. Strø på ost. Stek på 225 °C i ca. 30 minutter. Tips: Du kan erstatte aubergin med stekte potetskiver. Tips: Har du dårlig tid, kan du lage kjøttsaus av lammekjøtt og et glass tomatsaus. Hvit saus kan lages fra pose. Framgangsmåte Hvit saus : Lag hvit saus ved å smelte margarin og røre inn melet. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med krydder og rør inn eggene.

Kilde:

Opplysningskontoret for kjøtt

Kjøttboller med pasta

Pasta og kjøttboller er en stor favoritt, spesielt blant de yngre. Kjøttdeig av svin, noen grønnsaker og buljongterninger er alt som skal til før du har en deilig, rykende varm pastarett på tallerkenen. Rask, enkelt og magert.

Antall porsjoner:		Tidsforbruk: Inntil 60 min	Vanskelighetsgrad: Lett
Ingredienser: Kjøttdeig av svin 1 ts Salt 1/2 ts Pepper 1/2 Hvitløkbåt 2 ss Persille 2 ts Sitronskall, revet 1 Egg 2 ss Smør/olje til steking 1 Rød chili 50 g Parmesan Brød Pasta til kjøttboller: 50 g Pastaskruer/ penne/ skjell 1 1/2 l Vann 1 Brokkoli 2 Buljong 1/2 Sitronsaft, presset 2 ss Olivenolje 1/2 ts Pepper		Framgangsmåte: Bland krydder og sitronskall godt inn i kjøttdeigen sammen med egg. Form små kjøttboller med en teskje og stek dem fint gylne sammen med litt chili. Framgangsmåte Pasta til kjøttboller : Kok pasta i urtebuljong. Tilsett brokkoli i buketter de tre siste minuttene av koketiden. Sil av vannet, tilsett sitronsaft, olje, nykvernet pepper og kjøttbollene med chili. Server med brød og gjerne litt revet parmesan.

Kilde:

Opplysningskontoret for kjøtt

	Kyllingminestrone med pesto Tidsforbruk: under 20 min Vanskelighetsgrad: middels 4 pers Ingredienser: 1 stk. løk 4 stk. potet 2 stk. gulrot 1 stk. grønn squash 1 stk. purre 2 stilk stilkselleri (stangselleri) 3 stk. tomat 2 l hønsebuljong (utblandet) 125 g pastaskruer 4 stk. kyllingfilet 1 boks hermetiske kikerter 4 stilk sitrontimian salt og nykvernet pepper Tilbehør ca. 3 ss pesto 4 ss nyhøvlet parmesan Fremgangsmåte: Skrell og skjær grønnsaker og poteter i terninger. Skjær purre og selleri i ringer. Skåld tomatene og fjern skinn og kjerner. Skjær fruktkjøttet i store biter. Kok pastaen og skjær kyllingkjøttet i strimler. Fres løken raskt i litt olje. Tilsett grønsaker og buljong og la det småkoke noen minutter. Ha i kyllingkjøtt, kikerter og pasta og tomater. La suppen småkoke til alt er mørt og gjennomvarmt. Smak til med hakket sitrontimian, salt og pepper. Server suppen god og varm med parmesan og en skje pesto i suppebollen. Hjemmelaget pesto smaker ekstra godt. Lag gjerne en stor porsjon som kan oppbevares på glass. Pesto: 2 store potter basilikum 5 ss pinjekjerner 5-6 båter hvitløk 100 g revet parmesan ca. 2 1/2 dl olivenolje salt og nykvernet pepper Rist pinjekjernene lett i en panne. Mos alt i en matprosessor og tilsett olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Fisk i form

Fisk i form
Antall porsjoner: 2		Ingredienser: 400 g fiskefilet av hvit fisk som torsk eller sei 1 purre, i skiver ½ squash, i terninger ½ paprika, hakket ½ ts salt ¼ ts pepper 1 fedd hvitløk, presset 2 ss persille, hakket 2 tomater, i skiver 1 dl matfløte 50 g lettere Norvegia, revet Fremgangsmåte: Smør en ildfast form og legg fisken i. Dryss over salt og pepper Legg grønnsakene over fisken, tomatskivene på toppen. Hell over matfløten. Strø revet ost over og stek retten på 200 grader i ca. 20 minutter. Server med kokt ris eller kokte poteter. Tips: I stedet for matfløte kan du bruke helmelk, men da blir sausen mer tyntflytende. Innsendt av: Opplysningskontoret for meieriprodukter

Kylling i pita

Kylling i pita
Antall porsjoner: 4		Ingredienser: 4 kyllingfileter 1 gul paprika 1 rød paprika 1 vårløk 4 pitabrød ½ boks crème fraîche 1 pose tacokrydder Fremgangsmåte: Skjær kyllingfiletene i små terninger, ca. 1 x 1 cm. Skjær paprikaene i biter og vårløken i ringer. Stek paprikabitene på middels varme i litt olje i fem minutter. Da blir de søte og gode. Legg paprikaen på en tallerken, skru opp varmen og stek kyllingbitene sammen med vårløk i 3-4 minutter. Dryss over tacokrydderet og tilsett crème fraîche. Band alt godt og la alt bli gjennomvarmt. Fyll kyllingblandingen i varme pitabrød. Det smaker godt med en frisk salat til. Innsendt av: Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt Foto: Astrid Hals

Rislapper med cottage cheese

Ingredienser

5	dl	rester av risgrøt eller cottage cheese
3	stk	egg
1	dl	hvetemel
1	ss	sukker
0,50	ts	kardemomme eller vaniljesukker
		litt smør til steking

1 porsjon = ca 15 lapper

Bland alt godt sammen og stek små lapper i stekepannen.

Forslag til servering: rømme, rørte bær, syltetøy eller smør og sukker.

Terningkase:
H:3
M:4

Macaroni and Cheese

Makaroni og ost Macaroni and cheese

Ingredienser - 1 pose TORO Hvit saus - 4 dl melk - 2 dl fløte - 100 g revet cheddarost - 300 g Makaroni - 50 g revet Jarlsberg -

Slik gjør du:

Lag hvit saus med 4 dl melk og 2 dl fløte og rør inn cheddarosten.
Kok makaroni og sil av. Bland saus og makaroni, dryss ost over og gratiner i ovn ved 200 grader i 10 - 15 minutter. Serveres med en grønn salat til.

Relaterte produkter:

- Hvit Saus

Denne oppskriften er funnet på www.toro.no


Terningkast:
H:6
M:5

Velkommen til bords

er vår lille samling av oppskrifter vi får og finner. Alt fra kaker til middag og desserter.