Biffsnadder med rosépeppersaus

600 g oksemørbrad eller flatbiff 100 g sjampinjong 100 g løk 100 g paprika 1 pk flytende TORO Rosépeppersaus eller 1 pose 2 poser TORO Naturris Boil-in-bag Skjær kjøttet i strimler og stek det på høy varme i en stekepanne. Skjær grønnsakene i passe biter og ha de oppi sammen med kjøttet. Hell over sausen og varm opp. Kok ris som anvist på pakken.

Kylling grateng

Som erstatning for parmesan kan du bruke annen ost som smelter bra
1 pose TORO Hvit saus 200 g TORO Pasta f.eks Penne Rigate 7 dl melk/fløte 2-3 kyllingfileter, strimlet og stekt evt ferdiggrillet kylling noen brokkoli- og blomkålbuketter 1/2 squash i terninger noen soltørkede tomater i strimler 1-2 eggeplommer 30 g revet parmesanost 30 g griljermel Lag sausen som anvist, erstatt gjerne litt av melken med fløte. Kok grønnsakene i et par minutter, sil av og bland i sausen sammen med egg og parmesanost. Bland inn den stekte kyllingen og hell i form og dryss griljermel over. Stekes i ovn ca 200°C til toppen er gylden.

Kanelsnurr på bål

2 1/2 kopp mel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
5 ss smør
1 kopp melk

Bland det tørre og smuldre smøret med fingrene. Ha i melk og bland det til en jevn deig. Deigen bør ikke være klissete da må du ta mer mel i. Deigen kan står noen dager i kjøleskapet. Blad sukker og kanel i en pose som du tar med på turen. Fu surrer deig rundt en pinne og dypper i posen sånn at deigen blir dekket av sukker og kanel. Pass på at strimlene ikke blir for tykke. Stekes på bålet i ca 5-10 min.

Moussaka

Dette er en tradisjonell gresk rett med malt lammekjøtt og aubergine. Den tar litt tid å lage, men det er den verdt!

4 posjoner		Tidsforbruk: 1 time eller mer	Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser: 400 g Malt lammekjøtt 3 Auberginer 2 ss Smør/olje til steking 2 Løk 2 Hvitløkbåter 400 g Tomater i boks 2 dl Kjøttbuljong (utblandet) 4 kv Persille, frisk 1 ts Basilikum, frisk 1 ts Kanel, malt 1 ts Salt 1/2 ts Pepper 2 dl Revet Jarlsbergost Hvit saus: 2 ss Smør 3 ss Hvetemel 4 dl Melk 1/2 ts Salt 1/4 ts Hvit pepper, malt 2 Egg		Framgangsmåte: Skjær auberginene i 1/2 cm tykke skiver. Varm olje i stekepannen og brun auberginene godt på begge sider. Legg dem på et kjøkkenpapir. Til kjøttsausen finhakkes løk, hvitløk og persille. La det frese i olje i pannen noen minutter. Ha så i lammedeigen og la den bli pent brun. Hell på buljong, grovhakkede tomater med lake, urter og krydder. La kjøttsausen trekke på svak varme i 35-40 minutter. Spe med mer væske hvis det er nødvendig. Legg auberginer, kjøttsaus, hvit saus og ost lagvis i en smurt, ildfast form. Strø på ost. Stek på 225 °C i ca. 30 minutter. Tips: Du kan erstatte aubergin med stekte potetskiver. Tips: Har du dårlig tid, kan du lage kjøttsaus av lammekjøtt og et glass tomatsaus. Hvit saus kan lages fra pose. Framgangsmåte Hvit saus : Lag hvit saus ved å smelte margarin og røre inn melet. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med krydder og rør inn eggene.

Kilde:

Opplysningskontoret for kjøtt

Kjøttboller med pasta

Pasta og kjøttboller er en stor favoritt, spesielt blant de yngre. Kjøttdeig av svin, noen grønnsaker og buljongterninger er alt som skal til før du har en deilig, rykende varm pastarett på tallerkenen. Rask, enkelt og magert.

Antall porsjoner:		Tidsforbruk: Inntil 60 min	Vanskelighetsgrad: Lett
Ingredienser: Kjøttdeig av svin 1 ts Salt 1/2 ts Pepper 1/2 Hvitløkbåt 2 ss Persille 2 ts Sitronskall, revet 1 Egg 2 ss Smør/olje til steking 1 Rød chili 50 g Parmesan Brød Pasta til kjøttboller: 50 g Pastaskruer/ penne/ skjell 1 1/2 l Vann 1 Brokkoli 2 Buljong 1/2 Sitronsaft, presset 2 ss Olivenolje 1/2 ts Pepper		Framgangsmåte: Bland krydder og sitronskall godt inn i kjøttdeigen sammen med egg. Form små kjøttboller med en teskje og stek dem fint gylne sammen med litt chili. Framgangsmåte Pasta til kjøttboller : Kok pasta i urtebuljong. Tilsett brokkoli i buketter de tre siste minuttene av koketiden. Sil av vannet, tilsett sitronsaft, olje, nykvernet pepper og kjøttbollene med chili. Server med brød og gjerne litt revet parmesan.

Kilde:

Opplysningskontoret for kjøtt

	Kyllingminestrone med pesto Tidsforbruk: under 20 min Vanskelighetsgrad: middels 4 pers Ingredienser: 1 stk. løk 4 stk. potet 2 stk. gulrot 1 stk. grønn squash 1 stk. purre 2 stilk stilkselleri (stangselleri) 3 stk. tomat 2 l hønsebuljong (utblandet) 125 g pastaskruer 4 stk. kyllingfilet 1 boks hermetiske kikerter 4 stilk sitrontimian salt og nykvernet pepper Tilbehør ca. 3 ss pesto 4 ss nyhøvlet parmesan Fremgangsmåte: Skrell og skjær grønnsaker og poteter i terninger. Skjær purre og selleri i ringer. Skåld tomatene og fjern skinn og kjerner. Skjær fruktkjøttet i store biter. Kok pastaen og skjær kyllingkjøttet i strimler. Fres løken raskt i litt olje. Tilsett grønsaker og buljong og la det småkoke noen minutter. Ha i kyllingkjøtt, kikerter og pasta og tomater. La suppen småkoke til alt er mørt og gjennomvarmt. Smak til med hakket sitrontimian, salt og pepper. Server suppen god og varm med parmesan og en skje pesto i suppebollen. Hjemmelaget pesto smaker ekstra godt. Lag gjerne en stor porsjon som kan oppbevares på glass. Pesto: 2 store potter basilikum 5 ss pinjekjerner 5-6 båter hvitløk 100 g revet parmesan ca. 2 1/2 dl olivenolje salt og nykvernet pepper Rist pinjekjernene lett i en panne. Mos alt i en matprosessor og tilsett olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Fisk i form

Fisk i form
Antall porsjoner: 2		Ingredienser: 400 g fiskefilet av hvit fisk som torsk eller sei 1 purre, i skiver ½ squash, i terninger ½ paprika, hakket ½ ts salt ¼ ts pepper 1 fedd hvitløk, presset 2 ss persille, hakket 2 tomater, i skiver 1 dl matfløte 50 g lettere Norvegia, revet Fremgangsmåte: Smør en ildfast form og legg fisken i. Dryss over salt og pepper Legg grønnsakene over fisken, tomatskivene på toppen. Hell over matfløten. Strø revet ost over og stek retten på 200 grader i ca. 20 minutter. Server med kokt ris eller kokte poteter. Tips: I stedet for matfløte kan du bruke helmelk, men da blir sausen mer tyntflytende. Innsendt av: Opplysningskontoret for meieriprodukter